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[편스토랑 레시피] 152회 류수영 1) 생선구이 2) 대패육전 3) 양파간초소스 ♣ 생선구이 ♣ ■ 요리 재료 부세 2마리, 대파 흰 대 1개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 식용유, 굵은 소금 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1) 생선 비늘을 벗기고 지느러미를 자른다. ※ 손에 힘을 빼고 칼로 슥슥 밀어주면 비늘을 쉽게 제거할 수 있습니다! 2) 가위로 생선 배를 갈라 내장을 제거한다. ※ 장간막이 비리기 때문에 꼭 제거해주세요! 3) 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 흰 대 1개를 가늘게 썰어 고명을 준비한다. 1. 굵은 소금을 생선의 겉면과 안쪽에 넉넉히 뿌린 후, 냉장고에 넣어 30분~1시간 절인다. ※ 생선을 소금에 절인 후 구워야 감칠맛이 좋아집니다! ※ 너무 오래 절인 경우, 쌀뜨물에 잠시 ..

[편스토랑 레시피] 152회 박솔미 1) 찬찬라면 2) (찬)또징어 비빔면 ♣ 찬찬라면 ♣ ■ 요리 재료 청양고추 0.5개, 대파 5cm, 대패삼겸살 50g, 고춧가루 1T, 콩나물 반 줌, 라면 1봉지, 다진 마늘 1T, 버터 10g 2조각 ■ 만드는 법 1. 청양고추 0.5개, 대파 5cm를 송송 썬다. 2. 냄비에 대패삼겹살 50g을 넣고 볶아준다. 3. 고기가 익기 시작하면 고춧가루 1T를 넣고 30초~1분 정도 볶아 고추기름을 낸다. 4. 물 550ml를 붓고 끓여준다. 5. 4의 물이 끓기 시작하면 콩나물 반 줌, 라면수프, 면사리 1개를 넣고 4분간 끓여준다. (*라면은 시중에 있는 국물라면으로 취햔껏 준비해주세요!) 6. 송송 썬 청양고추와 대파, 다진 마늘 1T를 넣고 30초간 끓여준다...

[편스토랑 레시피] 152회 차예련 주상욱 1) 들기름 감태라면 2) 차돌쌈장라면 3) 왕의 라면 ♣ 들기름 감태라면 ♣ ■ 요리 재료 생 감태, 쪽파, 차돌박이 70g, 소금, 후추, 물 550ml, 라면(튀김우동 봉지라면), 들기름 1T, 들깨가루, 식초 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 감태를 믹서에 넣어 곱게 간다. (*감태 덩어리가 클 경우, 손으로 잘게 찢어서 갈아주세요!) 2. 쪽파는 송송 썰어 준비한다. 3. 차돌박이 70g에 소금 약간, 후추 약간을 뿌려 노릇하게 굽는다. [들기름 감태 라면 만들기] 1. 물 550ml에 튀김우동 라면을 삶은 후 면을 얼음 물에 씻는다. 2. 면을 유리 볼에 옮겨 담고 튀김우동 분말 수프 2/3, 들기름 1T, 들깨가루 1T를 넣어 섞는다. (*취향에 따..