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[편스토랑 레시피] 151회 류수영 1) 후추 치즈 파스타 ♣ 후추 치즈 파스타 ♣ ■ 요리 재료 스파게티 면 2인분, 물 800ml, 우유 200ml, 슬라이스 체다치즈 6장, 케첩 2T, 다진 마늘 2T, 소금 1t, 통후추 ■ 만드는 법 1. 프라이팬에 물 800ml를 붓고 끓기 시작하면 스파게티 면 2인분과 소금 1t를 넣고 강불에서 8분 정도 삶는다. ※ 스파게티 면은 손가락으로 잡았을 때 100원짜리 동전보다 약간 큰 정도면 됩니다! ※ 익히는 시간은 스파게티 포장지 뒷면 익히는 시간을 확인하세요! ※ 팬에 붙지 않도록 중간 중간 젓가락으로 저어주세요! 2. 우유 200ml를 붓고 슬라이스 체다치즈 6장을 넣고 약불로 줄여 잘 섞는다. 3. 케첩 2T를 넣고 잘 섞은 뒤, 다진 마늘 2T를 넣..

[편스토랑 레시피] 류수영 102회 꽃게크림파스타 105회 랍스터 1마리 코스 랍스터 파스타 ♣ 꽃게 크림 파스타 ♣ ■ 요리 재료 꽃게 어묵탕 육수 700ml, 흰 우유 300ml, 페투치니 2인분, 버터 60g, 참치액 1T, 마늘 2개, 후추 ■ 만드는 법 1. 꽃게 어묵탕 육수 700ml, 우유 300ml를 넣고 섞어준다. ※ 꽃게 어묵탕 육수는 류수영의 꽃게 어묵탕 레시피를 참고해 주세요 :) 2. 냄비에 1의 육수 1L, 페투치니 2인분, 버터 60g,를 넣고 눌어붙지 않게 잘 저어준다. 3. 2의 국물이 졸아들 쯤 참치액 1T를 넣고 섞어준다. 4. 국물이 자작해지면 불을 끄고 치즈 그라인더에 마늘 2개를 갈아 넣어준다. 5. 약불로 켜준 후 마늘의 매운 내만 살짝 날려준다. 6. 5의 완성..

[편스토랑 레시피] 81회 류수영 - 우유버터파스타 110회 류수영 - 토마토 버터 파스타 ♣ 우유 버터 파스타 ♣ ■ 요리 재료 물 500ml, 흰우유 300ml, 파스타 1인분(200g), 버터 40g, 소금 1꼬집, 참치액 1T, 마늘 1개, 후추, 트러플오일 ■ 만드는 법 1. 냄비에 물 500ml를 넣고 흰우유 300ml도 같이 넣어준다. 2. 끓기 전에 파스타면 1인분도 넣어준다. 3. 파스타면 위에 버터 40g을 올린 후 10분동안 끓여준다. 4. 소금 1꼬집, 참치액 1T를 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸여준다. 5. 불을 꺼준 뒤 마늘 1개를 갈아 넣은 후 불을 켜서 살짝 끓여준다. ※ 치즈 그라인더에 마늘을 갈아주는 것이 좋습니다! 6. 그릇에 플레이팅 한 후 후추or트러플오일을 뿌려주..

[편스토랑 레시피] 114회 류수영 1) '원팬 카르보나라' 2) '원팬 알리오 올리오' ♣ 원팬 카르보나라 ♣ ■ 요리 재료 물 700ml, 링귀니면 1인분, 마늘 3개, 올리브유, 소금 1/2t, 페퍼론치노 3알, 그라나파다노치즈, 날달걀 1개, 후추 ■ 만드는 법 1. 궁중팬에 물 700ml를 넣은 뒤 링귀니면 1인분을 넣어준다. ※ 200ml 종이컵 기준 3컵 반 넣으시면 됩니다! ※ 면 익는 시간을 고려해 링귀니면을 사용하는 것이 좋습니다! 2. 치즈그라인더에 갈아준 마늘 2개, 올리브유 2T, 소금 1/2t, 페퍼론치노 3알을 넣고 뚜껑을 연채로 강불에 12분간 졸여준다. ※ 뚜껑은 꼭 열고 졸여주세요! 닫으면 국물이 졸아들지 않습니다! ※ 까르보나라 만들 때는 페퍼론치노 양을 3알로 줄여주세..