하니하니모하니

[편스토랑 레시피] 130회 박솔미 1) 두유그릭요구르트 & 유청 칵테일 2) 쑥 훈연 칠리버터치킨 ♣ 콜리플라워 스테이크 ♣ ■ 요리 재료 [콜리플라워 스테이크] 콜리플라워, 버터, 트러플 소금, 자몽, 핑크 페퍼, 크러시드 레드페퍼, 파슬리, 애플민트 [블루 치즈 소스] 우유, 휘핑크림, 블루치즈, 소금, 후추, 양파, 다진 마늘, 올리고당, ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 콜리플라워는 밑동을 자르고 뒤집어 놓은 상태에서 물에 30분 이상 담가놓는다. 마지막 헹굼 물에 흔들어 씻어 준비해 놓는다. 2. 자몽은 슬라이스한다. 3. 양파 1개는 다져놓는다. [블루 치즈 소스 만들기] 1. 냄비에 버터를 두르고 다진 양파, 다진 양파를 볶는다. 2. 양파, 마늘이 노릇노릇해 졌을 때 우유 150ml, 휘..

[편스토랑 레시피] 130회 박솔미 1) 두유그릭요구르트 & 유청 칵테일 2) 자몽 캔디 바게트 3) 관자샐러드 ♣ 두유그릭요구르트 & 유청 칵테일 ♣ ■ 요리 재료 [두유 그릭 요구르트] 두유, 유산균 음료 [유청 칵테일] 유청, 사이다, 레몬, 애플민트, 와인, 얼음 ■ 만드는 법 [두유 그릭 요구르트 만들기] / 전자레인지 버전 1. 유리볼에 두유와 장 음료를 넣고 섞어준 뒤 뚜껑을 닫고 전자레인지에 3분 30초 정도 돌린다. 2. 6-8시간 정도 전자레인지 안에 그대로 둔다. 3. 2를 꺼내 면보에 감싼 뒤 냉장고에 넣어 유청을 분리시킨다. 4. 원하는 농도가 되었을 때 냉장고에서 꺼내 맛있게 먹으면 끝! [유청 칵테일 만들기] 1. 얼음이 담긴 컵에 유청, 사이다, 와인을 3대 2대 1비율로 따..

[편스토랑 레시피] 130회 이찬원 1) 튤립 토마토 2) 참나 물파스타 3) 갓김치 오므라이스 ♣ 튤립 토마토 ♣ ■ 요리 재료 대추토마토 4알, 마늘종 4대, 크림치즈 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 ① 세척한 마늘종 4대의 두꺼운 머리 부분과 끝에 2~3cm를 잘라준다. ② 대추토마토 4알의 꼭지를 뗀 뒤, 칼끝이나 뾰족한 것으로 구멍을 살짝만 뚫어준다. 구멍에 손질한 마늘종을 살살 돌려가며 꽂아준다. ③ 대추토마토 4알의 꼭지 반대 부분에 십자 모양으로 칼집을 내준다. ④ 크림치즈는 짤주머니에 넣어 준비한다. (*짤주머니가 없을 경우 위생봉투 or 지퍼백에 넣어 사용하셔도 됩니다.) 1. 십자 모양으로 칼집 낸 대추토마토 안으로 크림치즈를 적당히 채워 넣어준다. 2. 겉에 묻은 크림치즈는 키친타월로..

[편스토랑 레시피] 130회 류수영 1) 마마마늘잼 2) 참간초 치킨스테이크 ♣ 마마마늘잼 ♣ ■ 요리 재료 마가린 100g, 다진 마늘 4T, 부추 한 줌 (500원 크기), 설탕 2T, 마요네즈 3바퀴 (초코파이 크기) ■ 만드는 법 0. 재료 준비 ① 부추 한 줌(500원 크기 정도)을 송송 썰어 준비한다. 1. 달궈진 프라이팬을 약불로 줄인 뒤, 마가린 100g, 간 마늘 4T를 볶는다. ※ 마늘의 매운 냄새가 단 냄새로 바뀔 때까지 볶아주면 됩니다! ※ 믹서기나 블렌더로 간 마늘 대신, 시판 다진 마늘을 사용하셔도 됩니다! 2. 준비한 부추와 설탕 2T를 넣어 질감이 빡빡해질 때까지 볶는다. 3. 마요네즈를 초코파이 크기로 3바퀴 둘러준 뒤, 마요네즈가 녹을 때까지 졸여준다. ※ 부추에서 빠져나..