하니하니모하니

[편스토랑 레시피] 143회 김규리 1) 신김치 밀푀유 2) 연자육장미꽃밥 ♣ 신김치 밀푀유 ♣ ■ 요리 재료 신김치 1/4포기, 양파 1/2개, 버터 60g, 꽃등심 슬라이스 350g, 어리굴젓 150g, 깻잎 20장, 생연잎 ■ 만드는 법 [재료 준비] ① 신김치 1/4 포기를 살짝 비틀어 양념을 짜준다. ② 양파 1/2개를 절반 크기로 썬다. ③ 무쇠팬에 버터 10g을 고루 발라준다. 1. 김치 이파리 한 장씩에 꽃등심 2조각 – 어리굴젓 15g – 깻잎 2장 – 버터 5g씩 겹겹이 올려준다. (*취향에 따라 재료의 양을 더 가감하셔도 좋습니다.) 2. 생연잎 위에 신김치 밀푀유를 넣고 감싸준다. 3. 버터를 발라놓은 무쇠팬 위로 신김치 밀푀유가 든 연잎쌈과 잘라둔 양파를 넣어준다. 4. 바비큐 그..

[편스토랑 레시피] 141회 한지혜 1) 만능 아기 미트볼 2) 아기 라구소스 ♣ 만능 아기 미트볼 ♣ ■ 요리 재료 다진 소고기 250g, 양파 중간 사이즈 1개, 당근 ½개, 아기 치즈 2장, 실리콘 얼음틀 ■ 만드는 법 1. 양파, 당근, 소고기는 잘게 다진다. 2. 마른 팬에 양파, 당근을 가볍게 볶는다. ※ 채소를 미리 볶아서 미트볼에 넣으면 나중에 쓸 때 훨씬 고르고 빠르게 익힐 수 있습니다! 3. 다진 소고기 250g에 2의 양파와 당근을 넣고 아기치즈 2장을 넣어 잘 섞는다. ※ 치즈를 넣으면 밀가루를 쓰지 않아도 찰기가 생겨 잘 뭉쳐집니다! 4. 3의 고기를 동그랗게 뭉쳐서 실리콘 얼음틀에 넣어주면 완성! ※ 냉장보관 시 2~3일, 냉동보관 시 2달 정도 보관 가능합니다! ♣ 아기 라구소..

[편스토랑 레시피] 141회 박솔미 1) 바지락된장 2) 나물된장비빔밥 3) 감태주먹밥 4) 노른자된장삼겹덮밥 ♣ 바지락된장 ♣ ■ 요리 재료 대파, 양파, 바지락살, 된장, 다진 마늘, 매실청, 맛술, 올리고당, 후추, 훈제 파프리카 가루, 청양고추, 홍고추, 참기름, 참깨, 고추기름, 미숫가루 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 대파 3대를 잘게 다진다. 2. 양파 1/4개를 잘게 썬다. 3. 청양고추 1개와 홍고추 1개를 송송 썬다. [바지락 된장 만들기] 1. 기름 두른 팬에 다진 대파를 볶는다. 2. 대파가 숨이 죽으면 썰어둔 양파와 청양고추, 홍고추를 넣고 골고루 볶는다. 3. 2가 노릇해지면 다진 마늘 1T, 후추 0.5T를 넣고 섞어준 뒤 바지락살을 넣는다. 4. 3에 된장 2T, 맛술 1T..