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[편스토랑 레시피] 129회 류수영 1) 당근스프 2) 원조 길거리 토스트 3) 바베큐마요 토스트 ♣ 당근스프 ♣ ■ 요리 재료 당근 1개 반, 양파 1개, 버터 40g, 소금 약간, 물 500mL, 밥 1/2공기, 생크림 반 컵(100mL) 후추 약간, 건 파슬리 약간 ■ 만드는 법 1. 당근 1개 반을 채칼로 길쭉하게 썬 뒤, 칼로 한 번 더 큼직하게 썰어준다. 2. 양파 1개를 잘게 채 썰어준다. ※ 당근과 양파는 3:2의 비율로 넣어주면 됩니다! 3. 강불에 달군 냄비에 버터 40g을 넣고 양파의 숨이 죽을 때까지 볶아준다. 4. 손질한 당근을 넣고, 골고루 볶다가 소금 1t을 넣고 당근도 숨이 죽을 때까지 볶아준다. 5. 물 500mL를 넣고 당근과 양파가 익을 때까지 강불에 한소끔 끓여준다. ..

[편스토랑 레시피] 129회 이찬원 1) 달걀부추짜박이 2) 스햄볶음장 3) 깻잎 치즈 떡갈비 ♣ 달걀 부추 짜박이 ♣ ■ 요리 재료 달걀 8개, 소금 조금, 식초 조금, 부추 100g, 양파 0.5개, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 다진 마늘 1T, 진간장 200ml, 올리고당 0.5T, 매실청 1T, 참기름 1T, 통깨 1T, 멸치 액젓 1T ■ 만드는 법 0. 재료 준비 ① 끓는 물에 소금 조금, 식초 조금, 달걀 8개를 넣고 6분 30초간 삶은 뒤 껍질을 깐다. (*삶은 후, 바로 찬물에 담가 열기를 빼주시면 껍질이 더 잘 까집니다!) ② 부추 100g을 쫑쫑 썬다. ③ 양파 0.5개, 청양고추 3개, 홍고추 1개를 잘게 다진다. 1. 손질한 부추, 양파, 청양고추, 홍고추와 다진 마늘 1T, 진..

[편스토랑 레시피] 129회 류진 1) 치즈폭포새우빠네 임찬호 1) 소시지 등갈비 임찬형 1) 칵테일 음료수 ♣ 치즈 폭포 새우 빠네 ♣ ■ 요리 재료 빠네용 빵 1개, 마늘 10개, 양파 1/4개, 미니 브로콜리 3개, 흰다리 새우 6개, 소금 약간, 후추 약간, 올리브오일 약간, 생크림 400ml, 우유 200ml, 슬라이스 체다치즈 2장, 모짜렐라 치즈 200g, 파슬리가루 약간, 레몬 1개 [새우 튀김 재료] 흰다리 새우 10마리 (*새우 크기에 따라 조절해도 좋아요), 소금 약간, 후추 약간, 튀김가루 2컵, 빵가루 2컵, 달걀 2개 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 마늘 10개는 저미듯 썰어주고, 양파 1/4개는 채썰고, 브로콜리 1개는 세로로 먹기 좋게 잘라 준비한다. 2. 빵은 뚜껑용으로 ..