[편스토랑 레시피] 119회 심지호 레시피 1) 레몬소금장 2) 고구마치킨크림수프 ♣ 레몬소금장 ♣ ■ 요리 재료 레몬 2개, 굵은소금 ■ 만드는 법 1. 유리병에 굵은소금을 1-2cm 정도 얇게 깔아준다. 2. 슬라이스한 레몬을 소금 위에 깔아준다. 3. 소금 → 슬라이스한 레몬 → 소금 → 슬라이스한 레몬 순으로 켜켜이 쌓는다. 4. 일주일간 숙성한 후 레몬을 건져내 핸드블랜더로 갈아주면 소금 레몬 완성. ♣ 고구마치킨크림수프 ♣ ■ 요리 재료 정육 닭 400g, 레몬소금장 1T, 후추, 아보카도유, 다진마늘 1T, 고구마 1개, 양파 1/2개 양송이 6개, 우유 150ml, 생크림 150ml, 페퍼론치노 3개, 생 파슬리 ■ 만드는 법 1. 정육 닭 400g을 흰 우유에 절인 뒤 건져내고 레몬소금장..
