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[편스토랑 레시피] 149회 김규리 1) 마늘 김치 소시지 덮밥 2) 순두부 크림 리소토 3) 무된장찌개 ♣ 마늘 김치 소시지 덮밥 ♣ ■ 요리 재료 [마늘 김치 소시지 재료/약 5인분] 돼지창자, 대파 240g(약 3대), 양파 200g(약 1개), 배추김치 5장, 삼겹살 다짐육 300g, 돼지 등심 다짐육 200g, 돼지비계 120g, 깐마늘 40개, 설탕 0.5T, 고춧가루 1T, 진간장 2T, 굴소스 2T, 마늘가루 5g, 생강가루 5g, 식용유, 물 100ml [김부각 재료] 돌김 1장, 사각 라이스페이퍼, 뜨거운 물 1L, 소금 1꼬집, 깨 2꼬집, 식용유 [마늘 김치 소시지 덮밥 재료/1인분 기준] 밥 1공기, 마늘 플레이크 ■ 만드는 법 [마늘 김치 소시지 만들기] 0. 김치 볶음 만들기 ..

[편스토랑 레시피] 147회 김규리 1) 호두밥 2) 밀푀유고추장찌개 3) 감자배추전 ♣ 호두밥 ♣ ■ 요리 재료 호두 40g, 쌀 2컵, 맛술 2T ■ 만드는 법 0. 쌀 2컵을 씻은 뒤 20분간 불려준다. 1. 절구에 호두 40g을 넣고 빻아준다. (*이때, 식감 취향에 따라 빻는 정도를 조절하시면 됩니다.) 2. 밥솥에 불린 쌀, 간 호두, 맛술 2T를 넣고 밥을 지어주면 완성! ♣ 밀푀유 고추장 찌개 ♣ ■ 요리 재료 [마늘고추장육수 재료] 감자 0.5개, 삼겹살 60g, 깐마늘 10알, 식용유 1.5T, 물 350ml, 고추장 2T, 맛간장 1.5T, 설탕 1T, 치킨스톡 1t [밀푀유 고추장 찌개 재료] 가지 0.5개, 감자 1개, 애호박 0.5개, 토마토 1.5개, 식용유 1.5T, 달걀 1..

[편스토랑 레시피] 147회 류수영 1) 명란 버터 파스타 2) 안주용 명란 버터 파스타 3) 가지튀김 4) 어향튀김 ♣ 명란 버터 파스타 ♣ ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 스파게티 면, 명란젓 1개, 버터 40g, 마요네즈 2바퀴, 후추, 물 3L, 소금 1T, 달걀 노른자 1개 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1) 끓는 물 3L에 소금 1T를 넣고 스파게티 면 2인분을 10분 동안 삶는다. ※ 스파게티 면 2인분은 500원 동전 크기 정도입니다! ※ 면 삶는 시간은 제품별로 다르기 때문에 포장지에 적혀있는 시간을 따르세요! 2) 명란젓 1개는 끝을 살짝 자르고 젓가락으로 밀어 막을 제거해 속의 알만 준비한다. 1. 볼에 버터 40g을 잘게 썰어 넣고, 삶은 스파게티 면을 넣어 버터가 전부 녹을 ..

[편스토랑 레시피] 146회 이찬원 1) 부추삼겹김밥 (부추김치) 2) 초간단 식혜 3) 고사리갈비찜 4) 마늘버터짜장밥 ♣ 부추삼겹김밥 ♣ ■ 요리 재료 달걀 20개, 소금, 식용유, 밥 10공기, 참기름, 통깨, 깨소금, 대패삼겹살 20줄, 후추, 당근 2개, 부추 400g, 양파 1개, 다진 마늘 2T, 새우젓 1T, 멸치 액젓 4T, 고춧가루 7T, 설탕 1T, 매실청 2T, 깨소금 2T, 참기름, 김밥용 김 20장, 김밥용 단무지 20줄, 김밥용 우엉 20줄 ■ 만드는 법 [재료 준비] ① 달걀 20개에 소금 조금을 넣고 풀어준다. 이후 식용유를 두른 팬에서 익혀준 뒤, 적당한 길이로 썬다. (*지단은 뒤집지 않고 뚜껑을 닫아 약불에서 서서히 익혀주셔도 좋습니다.) ② 밥 10공기에 소금 조금,..