[편스토랑 레시피] 134회 심지호 1) 레몬간장 2) 파프리카 소금장 3) 와 여름이닭 (여름 유린기) 4) 깻잎가지장 ♣ 레몬간장 ♣ ■ 요리 재료 양조간장 200mL, 맛술(미림) 200mL, 레몬즙 100mL ■ 만드는 법 1. 간장 200mL, 맛술(미림) 200mL, 레몬즙 100mL를 넣고 섞어주면 레몬 간장 완성! ※ 레몬간장은 며칠간 냉장 숙성하면 풍미가 더욱 올라갑니다! ♣ 파프리카 소금장 ♣ ■ 요리 재료 홍 파프리카 10개, 천일염 11T, 올리브 오일 ■ 만드는 법 1. 홍 파프리카 10개를 씨 제거한 뒤, 채 썰어준다. 2. 끓는 물에 1의 손질한 홍 파프리카를 넣고 살짝 데쳐준다. 3. 홍 파프리카를 건져낸 뒤, 믹서기나 블렌더로 곱게 갈아준다. 4. 채에 3의 곱게 간 파프리..
