[편스토랑 레시피] 129회 이찬원 1) 달걀부추짜박이 2) 스햄볶음장 3) 깻잎 치즈 떡갈비 ♣ 달걀 부추 짜박이 ♣ ■ 요리 재료 달걀 8개, 소금 조금, 식초 조금, 부추 100g, 양파 0.5개, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 다진 마늘 1T, 진간장 200ml, 올리고당 0.5T, 매실청 1T, 참기름 1T, 통깨 1T, 멸치 액젓 1T ■ 만드는 법 0. 재료 준비 ① 끓는 물에 소금 조금, 식초 조금, 달걀 8개를 넣고 6분 30초간 삶은 뒤 껍질을 깐다. (*삶은 후, 바로 찬물에 담가 열기를 빼주시면 껍질이 더 잘 까집니다!) ② 부추 100g을 쫑쫑 썬다. ③ 양파 0.5개, 청양고추 3개, 홍고추 1개를 잘게 다진다. 1. 손질한 부추, 양파, 청양고추, 홍고추와 다진 마늘 1T, 진..
