[편스토랑 레시피] 124회 김가연 1) 고추장 육회 비빔밥 2) 오이 탕탕이 ♣ 고추장 육회 비빔밥 ♣ ■ 요리 재료 [기본 재료] 설깃살 300g, 고추장 3.5T, 다진 마늘 2T, 참기름 3T, 참깨 4.5T, 청상추 5장, 배 1/2개, 밥 2인분 ■ 만드는 법 [고추장 육회 만들기] 1. 설깃살은 육회 길이로 너무 얇지 않게 도톰히 썰어낸다. 2. 볼에 고추장 3.5T, 다진 마늘 2T, 참기름 3T, 참깨 3T를 넣고 양념장을 만든다. 3. 썰어준 설깃살에 양념장을 넣고 빠르게 버무린다. (*손의 열이 고기보다 뜨거워서 빠르게 무쳐야 식감이 유지돼요.) 4. 버무린 육회에 설탕 1.5T를 마무리로 넣고 버무려 마무리한다. [고추장 육회 비빔밥 만들기] 1. 씻은 청상추와 껍질을 벗긴 배는 육..
