[편스토랑 레시피] 126회 이태곤 1) 삼치 스테이크 2) 참돔 맑은탕 3) 참돔 흑초밥 ♣삼치 스테이크♣ ■ 요리 재료 삼치, 올리브 오일, 버터, 아스파라거스, 래디시, 앤다이브, 미니 양배추, 통마늘, 소금, 후추, 레몬, 딜 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 삼치를 먹기 두툼하게 잘라 준비한다. 2. 아스파라거스, 래디시, 앤다이브, 미니 양배추, 통마늘을 세척 해 준비한다. [삼치 스테이크 만들기] 1. 버터를 넉넉하게 두른 팬에 삼치를 굽는다. 2. 앞뒤로 노릇노릇해졌을 때 소금, 후추로 밑간하고 레몬 반 개를 짜 넣고 굽는다. 3. 다른 팬에 올리브 오일을 넉넉하게 두르고 아스파라거스, 미니 양배추, 래디시, 앤다이브, 통마늘을 튀기듯 굽는다. 4. 다 구워진 삼치와 구운 채소를 그릇에 옮..
