[편스토랑 레시피] 125회 류수영 1) 호랑이 달걀 2) 마치닭 ♣ 호랑이 달걀 ♣ ■ 요리 재료 달걀 4개, 소금 1T, 식용유 300mL ■ 만드는 법 1. 냄비에 달걀이 잠길 정도까지만 물을 붓고 달걀 4개, 소금 1T를 넣는다. 2. 기포가 보글보글 올라오면 중불로 줄인 뒤, 7분간 삶고 찬물에 바로 식힌 뒤, 껍질 벗겨준다. ※ 반숙은 7~8분, 완숙 10~12분 삶으면 됩니다! ※ 호랑이 달걀은 반숙 달걀을 사용해주세요! 3. 키친타월로 달걀의 물기를 제거해주고, 달걀을 돌려가며 골고루 칼집 내준다. ※ 달걀의 물기를 제거하지 않거나 칼집 내지 않으면 튀기는 과정에서 터질 수 있으니 반드시 주의해주세요! ※ 달걀의 위아래 둥근 부분이 가장 많이 터지기 때문에 꼭 그 부위도 칼집 내 주셔야 합..
