[편스토랑 레시피] 163회 박수홍 1) 과일 스테이크 2) 보말 닭곰탕 & 땡초무장 3) 탐라오겹덮밥 ♣ 과일 스테이크 ♣ ■ 요리 재료 [기본 재료] 소고기 안심 200g, 올리브유 약간, 소금 약간 통후춧가루 약간, 귤 1~2개, 자몽 1/2개, 사과 1개, 파인애플 슬라이스 2조각, 방울토마토 10알, 샤인머스캣 1/2송이 (*꼭 똑같은 과일이 아니어도 취향껏 좋아하시는 과일을 활용하시면 좋아요^^) [가니쉬 재료] 베이비 아스파라거스 4줄기, 양송이 버섯 3개, 올리브유 약간, 소금 약간, 통후춧가루 약간 ■ 만드는 법 [재료 준비] ① 고기는 키친타월을 이용해 물기와 핏물을 제거한다. ② 손질한 고기는 올리브 오일, 소금, 통후추를 갈아 뿌린 뒤 골고루 묻혀 마리네이드해준다. ③ 사과, 파인애..
