[편스토랑 레시피] 153회 박솔미 1) 곤이리찜 2) 이리튀김 3) 깡새우 된장라면 ♣ 곤이리찜 ♣ ■ 요리 재료 곤이, 이리, 밀가루, 소주, 참치액젓, 고춧가루, 매실청, 맛술, 멸치액젓, 굴소스, 다진마늘, 후추, 무, 양파, 콩나물, 미더덕, 새우젓, 녹찻물, 대파, 홍고추, 쑥갓 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 냉동 곤이, 이리를 해동시켜준 뒤 살살 풀어주고, 밀가루로 세척한다. 2. 무를 얇게 썰어 준다. 3. 양파를 적당한 두께로 썬다. 4. 대파와 홍고추를 송송 썰어 준비한다. [곤이리찜 만들기] 1. 냄비에 물과 소주 한 병, 참치 액젓을 넉넉하게 넣은 뒤 곤이를 넣고 3분 30초 정도 데친다.(*곤이는 미리 데치면 알이 터지는 것을 방지할 수 있습니다!) 2. 다 데친 곤이를 건져낸..
