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[편스토랑 레시피] 153회 이찬원 1) 뽕버터라면 ♣ 뽕버터라면 ♣ ■ 요리 재료 피홍합 50g, 칵테일새우 10마리, 생강술 2T, 배춧잎 3장, 목살 200g, 오징어 0.5마리, 방울토마토 5개, 대파 2대, 양파 1/4개, 풋고추 2개, 청양고추 1개, 라면 사리 1개, 식용유 3T, 고운 고춧가루 3T, 청양 고운 고춧가루 1T, 페페론치노 5개, 콩나물 한 줌, 다진 마늘 1T, 굴소스 2T, 치킨 스톡 1T, 양조 간장 2T, 버터 1조각, 후추 조금 ■ 만드는 법 [재료 준비] ① 피홍합 50g, 칵테일새우 10마리는 생강술 2T, 물 5컵을 넣고 10분간 담가 비린내를 제거한다. ② 배춧잎 3장, 목살 200g, 오징어 0.5마리는 적당한 크기로 썬다. ③ 방울토마토 5개는 절반으로 썬..

[편스토랑 레시피] 153회 류수영 1) 어라면 ♣ 어라면 ♣ ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! T 계량은 다 듬뿍입니다! [어라면] 다진마늘 40g, 다진생강 6g, 매운 고춧가루 9g, 그냥 고춧가루 12g, 다진 페퍼론치노홀 1t, 고추장 듬뿍1T(35g), 굴소스 듬뿍1T, 팔각 1개, 소금 2t(10g), 조미료 1t, 설탕 2T, 깨 7g, 식용유 145g, 화조유 1T, 불맛기름 1T, 통후추, 신라면 면사리, 치킨스톡 깎아서 2t, 대파 1대, 물 600ml ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 마늘은 꼭지를 따고 칼로 으깬 뒤 다진다. 2) 생강은 얇게 편 썰고 칼로 잘게 다진다. 3) 대파 한 대의 절반은 길게 반으로 가른 뒤 3~4cm 길이로 썰고, 나머지는 송송 썬다. 4) 페퍼..

[편스토랑 레시피] 153회 박수홍 1) 얼큰 설렁탕 라면 ♣ 얼큰 설렁탕 라면 ♣ ■ 요리 재료 [기본 재료] 라면 사리 1개, 대파 1/6개, 후추 약간 [바지락 사골] 사골 육수 650ml, 해감한 바지락살 30개 [고추장 소고기 양념장] 소고기양지다짐육 150g, 묵은지 70g, 대파 흰대 1/6개, 깐마늘 4~5쪽, 고추씨 기름 2T, 진간장 1T, 설탕 1.5T, 고추장 2T, 고춧가루 1T, 소금 약간 [된장 바지락 양념장] 바지락살 30개, 묵은지 70g, 대파 흰대 1/2대, 다진 마늘 0.5T, 고추씨 기름 3T, 맛술(생강술) 1T, 설탕 1T, 된장 1T, 청양고추 1개, 물 50ml, 후추 1~2꼬집 (*바지락살은 육수에 삶아서 나온 바지락을 사용하시면 돼요~) ■ 만드는 법 [바..