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[편스토랑 레시피] 157회 박수홍, 다예 1) 해물 솥밥 & 솥밥 양념장 2) 성게 미역국 3) 하트달걀말이 ♣ 해물 솥밥 & 솥밥 양념장 ♣ ■ 요리 재료 [솥밥 재료] 불린 쌀 1컵, 물 1컵, 건조 다시마 2~3조각, 생 모자반 한 줌, 전복 5미, 홍가리비 5개, 선동 딱새우 5마리, 표고버섯 2개 [솥밥 양념장] 깐 마늘 3~4쪽, 부추 4줄기, 홍고추 1/2개, 맛간장 7T, 설탕 1T, 고춧가루 0.5T, 참기름 0.5t, 통깨 약간 ■ 만드는 법 [재료 준비] ① 쌀은 씻어준 뒤 체에 밭쳐 30분 이상 불려준다. (*쌀을 불리는 동안 재료 손질을 하면 좋아요!) ② 냄비에 물과 표고버섯, 다시마를 넣고 팔팔 끓여 우려내 육수를 준비한다. (*이때 표고버섯은 밑동도 버리지 말고 뜯어서 같이..

[편스토랑 레시피] 157회 류수영 1) 양념게장맛 겉절이 ♣ 양념게장맛 겉절이 ♣ ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 얼갈이 3포기, 설탕 1T, 식초 1T, 까나리액젓 1T, 간장 3T, 고춧가루 4T, 다진마늘 1T, 다진 파 2T, 다진생강 새끼손가락 한마디만큼, 깨 ■ 만드는 법 1. 얼갈이를 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썬다. 2. 설탕 1T, 식초 1T, 까나리액젓 1T, 간장 3T, 고춧가루 4T, 다진마늘 1T, 다진 파 2T, 다진생강 새끼손가락 한마디만큼을 넣고 양념장을 만든다. 3. 2의 양념장에 1의 얼갈이를 넣고 살살 무친 뒤, 깨를 넉넉히 뿌려 마무리한다. ※ 너무 세게 버무리면 풋내가 날 수 있으니 주의하세요!

[편스토랑 레시피] 156회 박수홍 1) 활력주스 2) 롤삼겹살말이 3) 토마토삽겹구이 ♣ 활력주스 ♣ ■ 요리 재료 베이비 아스파라거스 6개, 복분자 한 줌, 귤 3~4개, 꿀 2T, 탄산수 1병, 애플민트 2잎 ■ 만드는 법 [재료 준비] ① 아스파라거스는 갈기 좋게 6등분 이상 썰어준다. ② 귤을 껍질을 까서 준비한다. 1. 믹서기에 아스파라거스, 냉동 복분자, 귤, 꿀 2T, 탄산수를 취향껏 넣고 믹서기에 갈아준다. 2. 갈아준 주스는 컵에 담고 애플민트를 올려주면 완성! ♣ 롤삼겹살말이 ♣ ■ 요리 재료 [기본 재료] 통삼겹살 1kg, 요리용 실 약간, 곶감고추장 약간 [시즈닝 재료] 깐마늘 10쪽, 시금치 100g, 깻잎 6장, 로즈마리 10g, 소금 약간, 통후춧가루 약간, 올리브오일 약간 ..