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[편스토랑 레시피] 136회 이유리 1) 1L 피넛 버터 라테 2) 맘모스버거 ♣ 1L 피넛 버터 라테♣ ■ 요리 재료 볶은 땅콩, 우유, 생크림 100g, 휘핑크림 50g, 아몬드 시럽 22g, 진한 에스프레소, 땅콩 분태, 땅콩 과자 ■ 만드는 법 [1L 피넛 버터 라테 만들기] 1. 볶은 땅콩을 믹서에 갈아 땅콩버터를 만든다. (*다 갈린 후에도 계속 갈아주세요! 땅콩에서 기름이 나와 땅콩버터가 됩니다!) 2. 유리볼에 생크림 100g, 휘핑크림 50g, 아몬드 시럽 22g을 넣고 직접 만든 땅콩 버터를 취향껏 넣는다. 3. 2를 꾸덕해질 때까지 휘핑해 땅콩버터 크림을 만든다.(*취향에 따라 설탕이나 시럽을 추가해도 좋습니다!) 4. 1L 컵에 우유를 500ml 붓는다. 5. 우유 위에 땅콩버터 크..

[편스토랑 레시피] 136회 류수영 1) 우유 버터 봉골레 2) 초간단 백숙 3) 두부 라이크 백숙 4) 도토리묵 무침 ♣ 우유 버터 봉골레 ♣ ■ 요리 재료 **2인분 기준 바지락 1봉지(500g), 미지근한 물 1L, 천일염(굵은 소금) 3T, 파스타면 80g, 마늘 한 줌(6~7알), 버터 40g, 미림 3T, 멸치액젓 1T, 물 500ml, 우유 300ml, 체다치즈 1장, 다진마늘 0.5T, 맛소금 2꼬집, 후추 약간 ■ 만드는 법 [바지락 해감] ① 볼에 바지락 1봉지(500g), 미지근한 물 1L, 천일염(굵은 소금) 3T를 넣고 뚜껑을 덮어서 30분 이상 해감한다. ※ 불순물이 빠질 때까지 30분~1시간은 그대로 둬야 합니다! 1. 해감한 바지락, 마늘 한 줌(6~7알)을 편 썰어준다. 2..

[편스토랑 레시피] 136회 정상훈 1) 숯불치킨버거 2종 2) 너마늘 위한 셰이크 3) 라이스페이퍼 탕수육 4) 우주선 떡꼬치 ♣ 숯불치킨버거 2종 ♣ ■ 요리 재료 매콤 숯불 치킨 1조각, 간장 숯불 치킨 1조각, 스리라차 소스 1T, 마요네즈 1T, 올리고당 1T, 모닝빵 2개, 상추 1장, 체더치즈 슬라이스 1장, 가염버터 1조각 ■ 만드는 법 [재료 준비] ① 스리라차 소스 1T, 마요네즈 1T, 올리고당 1T를 넣고 섞어 소스를 만든다. ② 모닝빵 2개를 절반으로 썬다. ③ 상추 1장을 1/2 크기로 썬다. ④ 체더치즈 슬라이스 1장을 1/4 크기로 썬다. 1. 팬에 가염버터 1조각을 녹인 뒤, 모닝빵 2개의 안쪽 면을 바삭하게 구워준다. 2. 구운 모닝빵의 뚜껑과 밑부분에 스리라차마요를 듬뿍..