[편스토랑 레시피] 132회 오윤아 1) 거피 옥수수전 2) 소고기 묵은지 말이 3) 장어 덮밥 ♣ 거피 옥수수전 ♣ ■ 요리 재료 거피옥수수 250~300g, 튀김가루 100g, 물 200ml, 소금 두 꼬집, 마요네즈 1.5T, 식용유 약간 ■ 만드는 법 1. 거피 옥수수는 잘 씻어서 미리 1시간 30분 이상 삶아 불린다. 2. 불린 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 제거해 준비한다. 3. 볼에 튀김가루 200g, 물 500ml를 넣고 반죽물을 만들어준 뒤 불린 옥수수와 소금 두 꼬집, 마요네즈 1.5T를 넣고 잘 섞어준다. 4. 기름을 두른 팬에 3의 반죽을 손바닥 크기 정도로 동그랗게 올리고 약불에 앞뒤로 구워 마무리한다. ♣ 소고기 묵은지 말이 ♣ ■ 요리 재료 채끝살 200~300g, 묵은지 1/4포..
