[편스토랑 레시피] 125회 박솔미 1) 달걀 겉절이 2) 한우꽃갈비 3) 대파샐러드 + 복순장 ♣ 달걀 겉절이 ♣ ■ 요리 재료 반숙 달걀 15개, 알배기 배추 1통, 간 배 8T, 까나리액젓 4t, 다진 마늘 1T, 고춧가루 6T, 설탕 4T, 깨소금 2T, 진간장 9T, 참기름 4T, 물엿 4T, 고추장 4T, 후추, 양파 1/2개, 식초 1T, 영양 부추 ■ 만드는 법 [달걀 겉절이 재료 준비] 1. 달걀 15개를 끓는 물에 6분간 삶아 반숙으로 삶는다. (*냉장고에서 숙성되는 시간 동안 노른자가 응고되기 때문에 반숙보다 더 덜 익은 반숙란이면 좋습니다!) 2. 다 삶아진 달걀을 찬물에 30분 이상 담가둔 뒤 껍질을 까 준비한다. 3. 알배추를 먹기 좋은 크기로 자른다. [양념장 만들기] 1. 간..
