[편스토랑 레시피] 151회 이찬원 1) 흑돼지 조림 2) 버터오징어구이(with.청양마요간장) 3) 오징어강된장 4) 수제 오징어젓갈 ♣ 흑돼지 조림 ♣ ■ 요리 재료 소금 조금, 식초 조금, 달걀 5개, 생강 15g, 대파 1대, 꽈리고추 20개, 식용유 2T, 물 200ml, 진간장 200ml, 소주 200ml, 맛술 200ml, 설탕 200ml, 다진 생강 1T, 다진 마늘 1T, 춘장 0.5T, 꽈리고추 20개, 통삼겹살 1kg ■ 만드는 법 [재료 준비] ① 끓는 물에 소금 조금, 식초 조금, 달걀 5개를 넣고 8분간 삶은 뒤 껍질을 깐다. ② 생강 15g을 슬라이스한다. ③ 대파 1대는 큼지막하게 썬다. ④ 꽈리고추 20개는 이쑤시개를 이용해 조금씩 구멍을 낸다. ⑤ 팬에 식용유 2T를 두른..
