[편스토랑 레시피] 161회 이찬원 1) 대추말랭이 2) 우족편육 ♣ 대추말랭이 ♣ ■ 요리 재료 말린 대추 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 말린 대추를 흐르는 물에 씻어준 후 물기를 제거해준다. [대추말랭이 만들기] 1 씨를 중심으로 대추를 돌려 깎아준다. 2 대추를 두세겹 겹쳐 얇게 슬라이스해준다. 3 대추를 넓게 펴준 뒤 전자레인지에 20초씩 3회 정도 돌려주면 완성 (*자칫하면 연약한 대추가 타버릴 수 있습니다~ 전자레인지 출력에 따라 바삭한 정도를 봐가면서 돌려주세요!) ♣ 우족편육 ♣ ■ 요리 재료 [우족수육/편육] 우족 2kg, 소주 반병, 마늘 한줌, 양파 1개, 대파 1대, 생강 1톨, 통후추 반줌, 물, 참기름, 소금, 달걀 2개, 쪽파, 실고추, 잣, 건대추, 다시백 [겨자장 소스]..
