[편스토랑 레시피] 162회 박솔미 1) 우설 스테이크 2) 우설 수육 ♣ 우설 스테이크 ♣ ■ 요리 재료 손질한 우설, 올리브유, 소금, 로즈마리, 방울토마토, 양송이버섯, 아스파라거스 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 손질한 우설의 뿌리 부분을 2-3cm로 두껍게 썬다. 2. 우설 앞, 뒤로 촘촘한 격자무늬를 낸다. [우설 스테이크 만들기] 1. 올리브유를 넉넉하게 뿌린 팬에 우설을 올린 뒤 소금, 후추로 간한다. 2. 센 불에 튀기듯 굽는다. 3. 어느 정도 익었을 때 즈음 로즈마리를 올려 향을 입혀가며 마저 굽는다. 4. 다 익은 우설은 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 우설을 구웠던 팬에 방울토마토, 양송이버섯, 아스파라거스를 구워 함께 플레이팅 하면 완성! ♣ 우설 수육 ♣ ■ 요리 재료 손질한 우..
