[편스토랑 레시피] 118회 심지호 레시피 1) 육수용 가루 2) 맛간장 3) 표고버섯장조림 ♣ 육수용 가루 ♣ ■ 요리 재료 죽방멸치 50g, 홍새우 50g, 다시마 30g ■ 만드는 법 1. 죽방멸치 50g을 전자레인지에 30초간 돌려준다. 2. 홍새우 50g을 전자레인지에 30초간 돌려준다. 3. 다시마 30g을 전자레인지에 30초간 돌려준다. ※ 죽방멸치, 홍새우, 다시마는 같이 돌리지 말고 각각 따로 돌려주세요! ※ 수분제거를 위해 전자레인지에 꼭 돌려주세요! 4. 1의 죽방멸치 50g, 2의 홍새우 50g, 3의 다시마 30g을 핸드블랜더에 넣고 완전히 갈아 주면 완성. ♣ 맛간장 ♣ ■ 요리 재료 진간장 1L, 물 800g, 멸치 액젓 100g, 맛술 800g, 건새우 30g, 다시마 12g..
