[편스토랑 레시피] 132회 이찬원 1) 편수만두 2) 우거지 된장 지짐이 ♣ 편수만두 ♣ ■ 요리 재료 (약 13개 기준) 만두피 13장, 오이 2개, 건표고버섯 2개, 새송이버섯 1/2개, 목이버섯 3조각, 소금 조금, 순후추 조금, 다진 마늘 0.5T, 참기름 조금 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 ① 오이 2개를 짧고 얇게 채 썬다. ② 채 썬 오이에 소금 조금을 뿌리고, 15분간 절여준다. 이후 절인 오이의 물기를 꽉 짜준다. ③ 건표고버섯 2개는 찬물에 30분간 담가준다. 물기를 꽉 짠 후 잘게 다져준다. ④ 목이버섯 3조각을 미지근한 물에 1시간 불린 뒤 다져준다. ⑤ 새송이버섯 1/2개를 다져준다. 1. 채 썬 오이, 다진 표고버섯, 목이버섯, 새송이버섯, 다진 마늘 0.5T, 순후추 조금, ..
